低筋面粉➕玉米粉
糖➕植物油➕蛋黄➕柠檬汁
蛋清(滴了香草精➕盐)放冰箱冷藏备用!
植物油微波炉加热3分钟,筛入低筋面粉搅拌均匀后再加入牛奶搅拌均匀(成泥状)最后加入蛋黄再次搅拌均匀(如上图)
打发蛋白(分三次加入糖)为湿性发泡,分次混合蛋白与蛋黄……
打发蛋白➕蛋黄的混合液(倒入准备好的模具,记得提前铺好纸~)
水浴法:底座加2~3ml的热水♨️烤箱上下160°C~60分钟每20min开烤箱一次释放下水蒸气
出炉~震两三下,排气
开吃~
上传你做的古早味~蛋糕