泡椒芹菜炝藕带 | |
藕带 | 150g |
芹菜 | 100g |
泡椒 | 15g |
蒜片 | 2瓣 |
姜片 | 3片 |
花椒 | 3g |
盐 | 2g |
生抽 | 2g |
黄椒丝 | 适量 |
糖 | 2g |
泰式青柠拌藕带 | |
藕带 | 200g |
小青柠 | 6个 |
小米辣圈 | 1个 |
蒜蓉 | 8g |
香菜碎 | 适量 |
盐 | 2g |
鱼露 | 6g |
锅中倒油,下入花椒、蒜片和姜片爆香。
倒入芹菜段、盐和生抽,爆炒1分钟。
倒入泡椒和泡椒水,翻炒几下。
倒入藕带段、黄椒丝和糖,翻炒均匀即可出锅。
非常简单的一道家常小炒,芹菜和藕带相得益彰,又鲜又脆。有泡椒、花椒提味,香辣劲儿通过小孔,全部钻入内里,一筷子入口,直叫人胃口大开。
藕带斜切薄片。
锅中倒水,水开放入藕带和盐。
焯煮2分钟后捞出,放入冰水中浸泡。
小青柠对半切开,去籽,挤出汁水。
青柠汁中倒入蒜蓉、小米辣和鱼露,搅拌均匀。
藕带沥干水分,倒入料汁拌匀。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时入味。
拌入小青柠和香菜碎即可。
整个口腔都被清爽感和酸辣味占领,是夏日最爱的开胃菜没错了,青柠汁的量大家按喜好调整哦~
买回来的藕带没有马上使用的话,需要泡入清水中养着,制作时去蒂洗净,斜刀切风味最佳,感兴趣的小伙伴抓紧吃起来吧~