玉米油烧至温热(70c左右)倒入低筋面粉搅拌至乳化。加入牛奶搅拌均匀后加入蛋黄,用Z字形搅拌均匀。
蛋清加入盐和几滴柠檬汁,少量多次加入细砂糖打发。
倒入模具后摔几下震出大气泡。这时可以预热烤箱,180c 10分钟。
模具底部包一层锡纸,烤盘中倒入1杯温水。180c烤40分钟后调低温度至150c下火烤20分钟。
放凉后就能享用啦💕
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