可可爱爱圆滚滚，减脂好帮手💯紫薯芋泥软欧包
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人做过这道菜
织毛线的猫
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 芋泥 | |
| 荔浦芋头 | 200克 |
| 紫薯 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 零卡糖 | 8克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 330克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 盐 | 3克 |
| 零卡糖 | 15克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 紫薯泥 | 40克 |
| 波兰种 | 100克 |
可可爱爱圆滚滚，减脂好帮手💯紫薯芋泥软欧包的做法
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先来个掰开的图片看一下，诱人不，哈哈
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先制作波兰种，高筋面粉、水、干酵母放一起搅匀，室温发酵1小时，然后放冰箱冷藏隔夜发酵
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第二步蒸芋泥，紫薯和荔浦芋头切片蒸熟
盖个保鲜膜，防止蒸的时候进太多水
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这样能用筷子轻松扎透就可以啦
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趁热捣碎，也不用弄的很细腻，大概捣碎就行了，粗糙点没关系的
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不粘锅里面放黄油，融化以后加入捣碎的紫薯芋头、炼乳、牛奶
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炒至抱团就可以盛出来，我这个最后剩下大概300克，保鲜膜包起来冷藏备用
大概是光线问题，这个颜色有点失真
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做麻薯，所有用料放一起搅匀，盖保鲜膜上蒸锅蒸熟，放凉备用
保鲜膜上扎几个洞透气
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主面团所有材料放在打面桶里，包括波兰种
搅打至这样能拉出厚膜就可以了
这里的高筋面粉可以用一部分全麦面粉代替
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打好的面团分10份，滚圆盖保鲜膜松弛半小时
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等待松弛的期间，把做好的芋泥分10份，每份大概30克，多点少点都无所谓
揉圆不揉圆也无所谓
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为了包的时候好包，我在肉松里面放了一些沙拉酱，不用放太多，肉松能用急抓到一起不散开就可以啦，90克肉松，我大概放了25克沙拉酱
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把肉松和麻薯也都平均分成10份
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取一个松弛好的面团，光面朝上擀平
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翻面，放芋泥、麻薯、肉松
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收口捏紧
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全都做好以后，放烤箱或者发酵箱，发到1.5倍大
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筛一些面粉，我放了个花片，哈哈，显得可爱
你也可以筛粉以后割出自己喜欢的花纹，但我手残，还是算了😂
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最爱这个
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预热烤箱，180度上下火，18分钟
入炉之前喷点水
大概14分钟的时候盖了锡纸，感觉上色了就不好看了
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看一下，圆滚滚的，nice～
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超可爱的熊猫🐼
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掰开看看，尝一口
甜度很低，是健康的感觉，哈哈
我准备多做一些在冰箱冷冻保存，上班了当早餐，啊哈哈～
