奥运冠军都想吃的排骨包子～
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人做过这道菜
一只鱼jk
这应该是我吃过的最好吃的包子了，不用去山东也可以吃到哦，赶快试试吧～
用料
奥运冠军都想吃的排骨包子～的做法
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排骨买的时候就让店家给剁成小块，加水浸泡出血水，反复清洗后挤干水分。或者浸泡后加沸水烫一下，去除肉腥味。
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排骨加盐、五香粉、黄豆酱/甜面酱、蚝油、葱姜末、少许食用油拌匀，包上保鲜膜放冰箱腌一天以上入味。
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腌好的排骨。
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芸豆（豆角）上锅蒸变色，焯水也可。变绿就行，不需要蒸多熟。因为后面包子要蒸好久，生的豆角都足以软烂了。
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顶刀切碎，不用剁细。可以加少许盐、酱油、食用油拌下增加味道。
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和排骨混合均匀。尝尝咸淡，调整到适合自己的味道。
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面粉加水、酵母提前发酵好。
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包成包子上锅蒸40分钟左右，闷三五分钟出锅。包啥形状的就看自己的手艺了嘿嘿。
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出锅～
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排骨鲜嫩，酱香十足，看着是不是很诱人呢？
小贴士
1.腌排骨黄豆酱/甜面酱是关键，其他如酱油蚝油之类随意，随自己习惯。
2.尽量选择耐蒸的配菜，排骨芸豆是标配。当然你也可以选择自己喜欢的配菜，比如酸菜、野菜，但不建议绿叶蔬菜。
3.发面包子因为面皮相对较厚，所以馅料不宜太淡。
4.基本一个包子里面包一块排骨，柳叶状比较好包。
2.尽量选择耐蒸的配菜，排骨芸豆是标配。当然你也可以选择自己喜欢的配菜，比如酸菜、野菜，但不建议绿叶蔬菜。
3.发面包子因为面皮相对较厚，所以馅料不宜太淡。
4.基本一个包子里面包一块排骨，柳叶状比较好包。
