香辣鸡爪煲
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Nora小小厨房
周末煮上一锅，配上喜欢的剧，这就是属于你的美好时光👍你也可以加上其他你喜欢的食材哦😊
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 玉米 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜片 | 6片（3片用于鸡爪焯水，3片用于炒锅底） |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒粒 | 一小勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
香辣鸡爪煲的做法
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鸡爪冷水下锅，锅内放三片姜和一勺料酒
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水开后鸡爪捞起冷水洗净，剪去指甲
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滤干水分，加入两勺老抽拌匀上色
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土豆切块，炸至表面金黄捞起备用
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锅内放入适量食用油，将三片姜、半个洋葱和蒜瓣炒香
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加入一勺豆瓣酱翻炒，加入干辣椒、花椒、香叶和八角翻炒
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倒入鸡爪翻炒均匀
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加入生抽、蚝油和甜面酱翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，开大火煮开，转中小火炖煮25分钟
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加入玉米和土豆块煮10分钟
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出锅✅
