塔吉锅干焗梭子蟹
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人做过这道菜
翡翠蝉本尊
开海了，网上都在晒梭子蟹，现在蟹肉饱满，学着舟山干烤的做法，不过用的是塔吉锅。因为第一次做，锅底只铺了白菜，没放水没放油，怕螃蟹🦀️不熟，焖的时间有点长，最后白菜叶有点糊，不影响螃蟹的味道，但是刷锅有点麻烦，铸铁锅还需要再养养锅。也许锅底铺张锡纸也会好一点，这是第一次做得到的经验，以后再试试
用料
塔吉锅干焗梭子蟹的做法
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买的梭子蟹冲洗干净
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白菜叶洗净铺在锅底
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把螃蟹码放在菜叶上（四只螃蟹只好侧着放，正好塞满一锅）
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撒上小葱段和姜片，淋一点黄酒
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盖上锅盖中火焖了十几分钟
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螃蟹🦀️壳变红了，底下的白菜叶有点糊，但糊味没影响蟹肉
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切点姜末，倒上香醋，再加一点蜂蜜
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来一口蟹肉有满足感吧？
