全麦核桃巧克力豆软欧🍫 | 低甜少油

✨厨师机中加入除黄油，核桃仁和巧克力豆以外的所有材料打出厚膜，加入软化黄油打出比较光滑的薄膜，最后加入核桃仁和巧克力豆低速混匀

✨室温发酵至2倍大，手指戳洞不塌陷不回缩

取出排气平均分成两份，室温静置松弛20分

第一种整形方法👆

第二种整形方法👆

整形好后进行2次发酵

✨烤箱提前200度预热

✨发酵好后筛一层高粉，用锋利刀片割口，挤上适量的软化黄油

入炉烘烤，200度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸

完成✅

第二天推荐切厚片，放入预热好的烤箱220度复烤5分钟，味道更佳！