胡萝卜一根(比较大的一根),洗净,去皮,擦丝,用3克左右的盐,搅拌均匀,腌15分钟。
15分钟后,挤干胡萝卜的水分,备用。
取半茶勺玉米面粉,半茶勺白面粉,搅拌均匀,撒在胡萝卜丝上,然后用筷子搅拌胡萝卜,让每一根胡萝卜丝都拌匀面粉,冷水放入蒸锅,打开火,上汽后,蒸1分钟,关火,焖胡萝卜,喜欢筋道点的,就焖半分钟,喜欢软点的,就多焖一会儿,如果给老人吃,焖10分钟就会非常软烂。
焖好胡萝卜后,取出,晾凉,吃的时候再热一1分钟即可。晾凉的胡萝卜丝好吃,这时候面都凝固了,吃起来口感更好。
上传你做的粉蒸胡萝卜丝2(又软又筋道,甜中带咸)