莴笋炒肉丝（四川泡菜版）
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夜凉入菊
用料
莴笋炒肉丝（四川泡菜版）的做法
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肉丝加一丢丢生抽，老抽，淀粉，花椒粉腌制一会儿。
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热锅热油（7.5克），肉丝下锅迅速划散（速度一定要快）。起锅再加油（3.5克），加葱，姜，泡菜，莴笋丝，大火翻炒，加盐，然后再肉丝，翻匀。
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配一个包子一碗水煮菜。550卡路里。（好一个不爱吃米饭，就爱吃面食的四川人），哈哈。
小贴士
炒肉一定大火快炒。老抽和郫县豆瓣酱我一般不同时放。油已经是最小量。再小铁锅就会粘锅了。
