提拉米苏简单版！不需要无菌蛋
8.4
综合评分
75
人做过这道菜
大圆爱吃鱼
无需烤箱简单零技巧新手get起来✔️✔️✔️
这一款是改良简单版，做过很多次因为做起来很方便，浓郁的芝士咖啡奶香味，再配上可可粉的苦让味蕾得到一个综合，甜而不腻真的很爱😋
我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～
这一款是改良简单版，做过很多次因为做起来很方便，浓郁的芝士咖啡奶香味，再配上可可粉的苦让味蕾得到一个综合，甜而不腻真的很爱😋
我做了双倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～
用料
提拉米苏简单版！不需要无菌蛋的做法
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把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄，加入30g糖，隔水加热快速搅动打发，最好用自动打蛋器（高温隔水加热可以消毒杀菌放心食用）
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打发至微浓稠可见明显纹路
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软化马斯卡彭搅一搅
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加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒，咖啡别加多了2-3匙，剩下的备用
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混合均匀，无颗粒感，放入冷藏备用
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剩下的10g糖加入奶油，打发淡奶油
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打至中性发泡，就是有阻力见浓稠就好了，别打太久
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把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液，用翻拌的手法混合均匀
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混合完成放一旁备用
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剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干，可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液，铺一层饼干再铺一层提拉米苏液，依此类推铺四层
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盖上盖子冷藏一夜
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吃之前用筛子撒上一层可可粉～
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吃起来吃起来！超级简单的提拉米苏你学废了吗😄
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这里是材料的大合照忘记放图了，我做的是双倍的量喔！
小贴士
蛋黄隔水加热会起到消毒的作用，我用的不是无菌蛋，如果用无菌蛋可以不用加热，这里我用零卡糖可以降低热量，没有的宝宝也可以选择白砂糖
