土豆丝先焯水至半熟，然后过一下冷水，沥干水份。
泡菜切小段，加入土豆丝、小葱、面粉、糯米粉和水一起搅匀。
平底锅倒上油（想要香脆的口感油量不能太少），大火加热后倒入面糊，改中小火煎到边缘微黄后翻面。
用锅铲轻磕饼皮有微硬的感觉便可出锅。
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