电饼铛快手青椒摊鸡蛋

青椒洗净，切成碎丁，放入碗中（也可以放点胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠丁等，大家随意发挥）

装了青椒的碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀，放入适量五香粉，适量盐（不要放太多盐，上桌后有番茄酱加味）。食材准备完毕。

打开电饼铛，预热后放油（别太少，鸡蛋吸油，比烙饼油多）。大火，油热后倒入准备好的食材—鸡蛋+青椒

电饼铛另一面放油，放下另一面。中火3分钟后，打开看看，表面焦黄就可以了。如果感觉有生，可以再来1分钟。或者关火余热闷一会。

盘子垫吸油纸，鸡蛋饼盛起来。上面挤点番茄酱解腻，不喜欢的也可以不放。大功告成。