改良版煎酿三宝

准备好所有材料

茄子切厚片，中间切一刀不要切断。

辣椒切断中间剖开，杏鲍菇切对半，然后从中间再切一刀不要断开

前腿肉打成肉沫，用适量的蚝油，食用油，淀粉，生抽，料酒腌制，然后加入葱花，搅拌均匀，然后搅打上劲。

把肉沫如图酿进蔬菜当中，夹紧，因为肉沫搅拌上劲了有粘性，所以不用另外加淀粉固定

平底锅中倒入一圈食用油

把酿好的蔬菜，有肉的那一面朝下，码进平底锅中

开中火，慢慢把有肉的那一面煎至金黄，翻面煎另外一面

取一个小碗调酱汁，把葱伴侣六月香豆瓣酱，酱油，糖放进碗中，加入小半碗清水，搅拌均匀。

把酱汁淋入锅中

盖上锅盖，焖煮五分钟，想汤汁浓稠一点可以加入适量水淀粉，然后大火收汁

装盘后淋上剩余汤汁，再撒上葱花点缀增香，美味下饭的煎酿三宝完成了。

成品鲜香脆嫩，口感独特，非常可口。