先做油酥,50克面粉放入碗中加入50克热油
碗中放入糖
加入饼干渣
加入黑芝麻
搅拌均匀
面粉放入盆中,一半开水,一半凉水拌成絮状
加入食用油
揉成光滑面团
取出放在案板上,不需要揉,按扁
擀成长方形
面上面抹上油酥刮匀
从一头卷起
切成小剂子
取一个擀成圆形,中间放上馅
和包包子一样将馅包好
擀成牛舌状
全部包好,电饼铛刷油,饼放入电饼铛中
来回翻面烙制两面金黄
取出装入盘中,全部饼烙好
色泽金黄,外皮酥脆,层次丰富,好有食欲
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