葱，蒜，干辣椒切碎备用。豆皮，大头菜，黄瓜，胡萝卜切丝备用。
粉丝，青豆苗，大头菜，热水焯水去生，捞出浸凉水，沥干水入盆。切好的黄瓜丝胡萝卜丝豆皮入盆
锅热油葱蒜辣椒爆香，热油倒入菜盆
盐，生抽，白糖，鸡精，耗油，芝麻酱，醋，调和油入盆搅拌均匀，苦菊垫盘，凉菜入盘，滴入香油，即可。
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