家常鱼香茄子
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人做过这道菜
歪耳猫
这是刚参加工作时单位食堂我每天最期待的菜。问了小李师傅菜谱，虽然不一定正宗，只要自己喜欢就好
用料
家常鱼香茄子的做法
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木耳泡发、西红柿滚刀切块、尖椒拍扁切菱形块
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长茄子切成手指粗的条，撒上淀粉，在盆里簸匀。
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薄薄一层就好，簸好之后这样
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锅里多放油，六成热中火下茄子炸，炸到金黄捞出来备用
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另起锅，放底油，放蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味
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加入西红柿翻炒，加盐翻炒一会儿，加入木耳和尖椒继续翻炒，最后加入炸好的茄条。
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放糖放醋翻炒均匀，可以勾薄薄的芡。就可以出锅了。
小贴士
郫县豆瓣酱很咸，喜欢辣味放的多就要减少盐的用量哦。给小朋友做就少放一点郫县豆瓣酱。
