乱炖的美味❤️私房拌面浇头
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人做过这道菜
王可可的小厨房
以前夏天家里都会做一个浇头，大概有鸡蛋，洋葱，火腿肠和香干丁。
然后将细细的面条煮熟后过凉水，淋点香油拌开放在一边。
什么时候想吃就挖一勺浇头盖在面条上，再滴一点醋拌开，真是夏天最美好的回忆！
现在工作在外就想到了这个，尝试用了一些自己喜欢的食材（豇豆，肉末，鸡蛋，豆腐）炖在一起，很惊艳的味道！
然后将细细的面条煮熟后过凉水，淋点香油拌开放在一边。
什么时候想吃就挖一勺浇头盖在面条上，再滴一点醋拌开，真是夏天最美好的回忆！
现在工作在外就想到了这个，尝试用了一些自己喜欢的食材（豇豆，肉末，鸡蛋，豆腐）炖在一起，很惊艳的味道！
用料
乱炖的美味❤️私房拌面浇头的做法
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首先调个酱汁。两大勺味极鲜酱油，半勺老抽，适量蚝油，盐和鸡精，搅拌均匀
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准备食材。豇豆切丁，豆腐切丁，蒜瓣切末，切葱花，将葱白和葱叶分开备用
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将豇豆过热水焯一遍，盛出。
油热下葱白和些许蒜末，再倒入肉末翻炒，炒熟后倒入豇豆，再次翻炒。 -
油热下豆腐丁，煎1至2分钟后再翻面。各面煎至微微发黄时盛出。
再放些许油，将鸡蛋炒熟炒散，盛出。 -
些许油，放适量豆瓣酱翻炒，放入之前处理过的豇豆肉末鸡蛋碎和豆腐丁。
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加水没过食材，倒入之前准备好的调料，炖煮3至5分钟后，倒入剩余的葱花和蒜末。
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浇头已经做好了，可以煮一份面，过冷水后捞出控水，想吃的时候挖一勺浇头拌开
小贴士
我是厨房小白，不大会用油。感觉做的时候每个步骤都要放一些油，有经验的人可以自行掌握油量。
乱炖的精髓就是自己喜欢吃什么就放什么，所以食材和调料用量方面没有太多的讲究。
怎么开心怎么来！希望这个菜谱有用，祝大家成功！
乱炖的精髓就是自己喜欢吃什么就放什么，所以食材和调料用量方面没有太多的讲究。
怎么开心怎么来！希望这个菜谱有用，祝大家成功！
