凉拌贡菜苔干～你一定喜欢这盘清脆爽口的开胃小菜
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西瓜柚子水蜜桃Linda
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植苔干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。
用料
凉拌贡菜苔干～你一定喜欢这盘清脆爽口的开胃小菜的做法
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准备东古一品鲜酱油
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贡菜干去掉外包装袋，放在大盆里用清水浸泡约一小时
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贡菜多次用水清洗干净后，挤干水分备用
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把挤干水分的贡菜缕好，整齐摆放在菜板上
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贡菜用刀切成小段备用
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把切好的贡菜放在一个大碗里面
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我喜欢用这个橄榄油，健康低脂肪
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加入约3勺橄榄油
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这是东古一品鲜酱油
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加入约5勺东古一品鲜酱油
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这个牌子的老陈醋不错
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加入约6勺老陈醋
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加入约4克食盐
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加入约5克蔬菜精
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加入这个剁辣椒，可以调味，颜色也好看
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加入约15克剁辣椒酱
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油泼辣子，香辣入味好吃
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加入约5勺油泼辣子
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所有的调味料添加完毕
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用勺子把食材和调料充分搅拌均匀
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这个就是添加好调味料的贡菜
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我们用勺子舀一点贡菜看看，有没有很喜欢
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现在可以装盘啦，凉拌贡菜香味十足
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没吃过的人快来看看，真的是色香味俱全呀
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清脆爽口的凉拌贡菜，是夏季必备的一款开胃小菜
