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烩三鲜

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Silent-Yang的厨房  Silent-Yang

用料  

肉丸 4个
鱼糕/肉糕 半袋
鹌鹑蛋/火腿 10粒（小半截）
蘑菇（口蘑、香菇、姬菇皆可） 100克
木耳 朵
盐 克
鸡精 适量勺
小葱 适量根

烩三鲜的做法  

  1. 准备食材：肉丸/鱼丸切两半，肉糕/鱼糕/火腿切片，蘑菇切片（姬菇撕小）

  2. 肉丸过油：少量油，烧辣后小火快煎，至肉丸表皮变硬

  3. 炒菜：
    1、油锅下姬菇、鹌鹑蛋，加入少量食盐，快炒1分钟
    2、加入肉丸/鱼丸/肉糕/鱼糕等食材，少量开水，快炒，3~5分钟
    3、起锅之前可勾芡，少量淀粉水

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该菜谱发布于 2021-08-09 08:17:56
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