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炸酱毛豆

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小小厨大晨的厨房  小小厨大晨

用料  

毛豆 300克
土豆 1个
豆干 1包
辣椒 1个
豆瓣酱 1勺
老抽（上色） 2勺
糖 半勺
盐 若干
淀粉 1勺
肉丁 若干
蒜 若干

炸酱毛豆的做法  

  1. 毛豆、豆干、土豆、肉洗干净切成丁，放锅内水炒后过冷水备用。

    炸酱毛豆的做法 步骤1

  2. 起油最最小火🔥下辣椒🌶️+蒜翻炒后，倒入毛豆、土豆、香干、肉丁翻炒。

    炸酱毛豆的做法 步骤2

  3. 倒入老抽1勺、糖半勺、盐少许、豆瓣酱1勺进行翻炒。

    炸酱毛豆的做法 步骤3

  4. 淀粉一勺+半碗水搅拌均匀后倒入锅内，带烧开鼓泡后起锅。

    炸酱毛豆的做法 步骤4

小贴士

按照个人口味，豆干丁可以不用过水直接倒入炒；胡萝卜🥕、黑木耳等均可自由添加。

🌹淀粉如果不小心太多则太稠影响口感。

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该菜谱发布于 2021-08-08 22:40:31
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