嫩滑鲜香—凉拌牛肉
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人做过这道菜
木瓜小厨房
小伙伴说想吃小炒牛肉，我说能换个凉拌牛肉么？有段时间没去吃牛肉火锅了，来道凉拌牛肉回味一下。
用料
嫩滑鲜香—凉拌牛肉的做法
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牛肉半斤。跟老板说是凉拌的，他给我选了有点筋的， 还说凉拌的适合切稍微大片一点。
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加入半勺生粉，半勺蚝油，一点花生油，用手抓匀，腌制10分钟。
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蒜剁碎，再准备半勺辣椒粉，半勺白芝麻。热锅下油烧热，浇上去，搅拌均匀。
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两个小米辣切圈，加入一勺生抽，半勺蚝油，几滴香油，搅拌均匀备用。
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锅里放水烧开，调最大火，放入牛肉，划散。
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煮至全部变色再煮10秒即可捞出，控干水分。
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倒入调好的料汁，搅拌均匀。
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因为我们不吃香菜，所以用了几片薄荷叶。喜欢香菜的，那必须来一大把！
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搅拌均匀即可。放冰箱冷藏2小时以上更美味～
