蒸鱼多一步去腥 清蒸红鲷鱼
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人做过这道菜
DanaM
昨晚逛超市，看到这条鲷鱼打折，拿起来的时候还活蹦乱跳的，让师傅帮忙处理一下，冰冻起来，今天霍霍一餐。
特意问了母上大人怎么处理，于是她就教我怎么蒸鱼。
适合清蒸的鱼都可以用这个方法。
特意问了母上大人怎么处理，于是她就教我怎么蒸鱼。
适合清蒸的鱼都可以用这个方法。
用料
蒸鱼多一步去腥 清蒸红鲷鱼的做法
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解冻后，擦一点盐腌制一会儿。
准备姜葱蒜。
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水开上锅，蒸2～3分钟，蒸出腥水。
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鱼换一个盘子，腥水倒掉。
母上大人说多这一步骤蒸鱼腥味小。
撒姜蒜，葱头，酱油，料酒，糖一丢丢，研磨白胡椒，盐适量(前面腌制放盐多的可以不用放)
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重新回锅蒸12～15分钟。视鱼大小调整时间。
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蒸熟后，撒上葱花，小米椒圈(去籽后一点也不辣的)，浇热油滋滋滋～
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上桌开吃～
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这鱼肉超嫩的，鲜甜！
