完美比例：麻酱红糖花卷and葱油花卷
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人做过这道菜
老王被压榨的日子
两种花卷 一锅出 材料比例对了 就绝对成功
用料
| 大面团 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克（安琪酵母一袋） |
| 水 | 260克（花卷柔软） |
| 麻酱红糖花卷 | |
| 芝麻酱 | 适量（无需稀释） |
| 红糖 | 50克 |
| 面粉 | 5克（混合在红糖里） |
| 葱油花卷 | |
| 小葱碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
完美比例：麻酱红糖花卷and葱油花卷的做法
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260克水中加入5克酵母，充分搅拌
做花卷，水可以稍微多一点点，面团柔软，拉伸性好。
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在酵母水中，加入500克中筋面粉
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用筷子搅拌，至面絮状，没有干粉
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下手揉成面团，发酵一小时（我家厨房温度高，一小时就发好了，温度低可能时间更长）
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一小时后，发酵至不回缩，就可以了，揉面，充分排气
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充分揉面，排气，并切成两半备用（因为要做两种味道的花卷，只做一种的无需切）
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红糖馅料：50克红糖中，加入5克面粉，搅拌备用，并准备好麻酱，麻酱无需加水稀释
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葱油馅料：小葱切碎，不要葱白，热香油淋入小葱白芝麻，增香，加适量盐，搅拌备用
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两块面都擀成面片，不要太薄，然后分别往上刷料即可
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芝麻酱刷匀
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红糖刷匀
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卷成长方形，切小块
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两个叠放，筷子在中间压一下，做个造型
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这样即可，放入蒸锅，不要开火，二次发酵
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大约10-15分钟，二次发酵
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这是二次发酵好了的，比开始长大1倍，就可以开火蒸了，水开后，大火十分钟，关火闷十分钟即可开盖
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小葱的同理，刷好葱油，卷成长方形，切小块，两个叠放，筷子中间一压，放入蒸锅二次发酵
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成品图
小贴士
大家都反馈红糖麻酱花卷的更好吃哦～红糖多多的放，我放这么多，甜度适中，不会很甜，爱吃甜的可以放更多～
小葱的注意少放盐，不要咸了～
小葱的注意少放盐，不要咸了～
