南瓜车达奶酪面包
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人做过这道菜
胖的醋小栗
今天是立秋，刚好外婆家的老南瓜成熟了，就又想做一款南瓜奶酪面包，但愿疫情快点平息。
就是觉得，某个季节就该吃某个季节的食物才最治愈啊。
就是觉得，某个季节就该吃某个季节的食物才最治愈啊。
用料
南瓜车达奶酪面包的做法
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先将除了南瓜泥和黄油的材料混合均匀，这时候面团是很干的，然后加入南瓜泥，这里注意面团的软硬度，适当加水。揉成比较光滑的面团后加入黄油，揉到能撑出如图稍具透明薄膜状的面团。
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面团温度27.7度，室温发酵80分钟。
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发酵好的面团
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分割成六等分，每个大约82克。
直接包奶酪丁15克，搓圆后均匀地摆在烤盘上
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在温暖湿润的地方最后发酵30分钟，涂蛋液，在面包顶部剪十字口，放上马苏里拉奶酪丝，再发酵十分钟。
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放进预热好的上火190下火160度的烤箱，烤16到18分钟。
注意表面上色哦
小贴士
这款直接法的面包，香气也很直接～
