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奥利奥酷脆手撕面包

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6之手的厨房  6之手
巧克力酱：
80g 巧克力币
80g 淡奶油
面团：
312g 高筋面粉
38g 砂糖
5g 盐
3g 干酵母
40g 巧克力酱
4g 可可粉
32g 牛奶
50g 淡奶油
156g 水
18g 黄油

用料  

巧克力 80g

奥利奥酷脆手撕面包的做法  

  1. 大家好
    今天和大家分享一款非常好吃的麵包
    巧克力酷脆麵包
    先融化巧克力币

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤1

  2. 分出40克巧克力醬，剩下的冷卻備用

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤2

  3. 現在準備揉麵團

    能輕鬆拉出厚膜
    加入軟化好的黃油

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤3

  4. 慢速約3分鐘，讓麵團將黃油完全吸收
    中速 約1分鐘
    能輕鬆拉出半透明的膜

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤4

  5. 在28℃溫度，濕度75%下發酵60分鐘

    分割成約110g/個
    滾圓後鬆弛30分鐘

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤5

  6. 抹上巧克力醬20g
    冷冻30分钟

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤6

  7. 最后发酵60分钟
    喷上水

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤7

  8. 撒上奥利奥饼干碎

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤8

  9. 放入預熱好的的烤箱
    上170℃下210℃烘烤约25分钟

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤9

  10. 有任何问题请在评论区留言
    喜欢我的视频，请关注！收藏！点赞👍！转发！

    奥利奥酷脆手撕面包的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-08-07 10:34:46
125 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


奥利奥酷脆手撕面包的答疑

  • 爱的米娅(下厨房)
    爱的米娅  2021-09-22  
    0 赞
    亲面包用的几寸模具？
    作者回复 2021-09-22  
    6寸的

以上留言由作者回复后显示

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