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生椰拿铁戚风

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小霍霍_bkud的厨房  小霍霍_bkud
8寸

用料  

a：咖啡糊
玉米油 16克
牛奶 16克
冻干咖啡粉 2.5克
蛋黄 约80克
低筋面粉 34克
b:生椰糊
玉米油 16克
椰浆 33克
牛奶 33克
椰蓉 8克
蛋黄 约20克
低筋面粉 34克
c：蛋清
蛋清 5个
细砂糖 66克
柠檬汁 几滴

生椰拿铁戚风的做法  

  1. 分离5个鸡蛋，蛋清，蛋黄！
    蛋黄放入咖啡糊和生椰糊的比例是3：1

    生椰拿铁戚风的做法 步骤1

  2. 咖啡糊：玉米油，牛奶搅拌乳化，筛入冻干咖啡粉，低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌至糊状

    生椰拿铁戚风的做法 步骤2

  3. 生椰糊：玉米油，椰浆，牛奶搅拌乳化，加入椰蓉，低筋面粉搅拌，加入蛋黄，搅拌至糊状

    生椰拿铁戚风的做法 步骤3

  4. 加入柠檬汁打至出现大眼鱼泡，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡

    生椰拿铁戚风的做法 步骤4

  5. 蛋清分成两份，分别加入咖啡糊和生椰糊翻拌均匀

    生椰拿铁戚风的做法 步骤5

  6. 先倒入咖啡糊再倒入生椰糊，翻拌两下！摔出大气泡

    生椰拿铁戚风的做法 步骤6

  7. 烤箱预热150℃，烤50分钟，倒扣晾凉

    生椰拿铁戚风的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-08-06 23:35:21
479 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


生椰拿铁戚风的答疑

  • 悦-悦(下厨房)
    悦-悦  2022-06-08  
    1 赞
    求包装视频😍
    作者回复 2022-06-08  
    我好像也是小红书找的😀
  • 宝妈Yu(下厨房)
    宝妈Yu  2022-05-30  
    0 赞
    这包装袋能给个链接吗？😍
    作者回复 2022-05-30  
    你搜烘焙玻璃纸

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