1、茄子,青椒切条状。大蒜切成沫。2、油热倒入大蒜沫、青椒爆炒。炒出香味倒入茄子(此时可以加部分水,茄子吸水,可以倒多点。)3、待茄子炒软后加入盐(一小勺)、酱油(少许)、生抽(适量)、白糖(半小勺)。4、出锅。
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