肉末茄子
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人做过这道菜
5957_m246蒙妈
家常的味道。
用料
肉末茄子的做法
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小茄子5个。
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切成条。
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上锅蒸，上汽计时10分钟左右。
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适量肉馅儿。
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葱、蒜4瓣、小米椒1个、香菜1根洗净备用。
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蒜拍碎切末、少量葱花，小米辣、香菜，肉馅儿备用。
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料汁：生抽3勺。
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老抽1勺。
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米醋1勺。
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白糖少许。
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盐适量。
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淀粉1勺，料汁搅拌均匀备用。
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蒸好的茄子。
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锅热放油。
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放肉馅儿煸炒。
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放葱花、小米辣和一半的蒜末煸炒。
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倒入少量酱油。
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放蒸好的茄子翻炒几下，倒入调好的料汁。
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料汁碗里加小半碗水。
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倒入锅中收汁儿。
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倒入剩下的一半蒜末。
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出锅撒上香菜。
小贴士
去菜市场买菜，看见有卖这种小小的茄子就买回来几个。不用油炸蒸过的茄子很软再炒会很入味儿，配米饭吃很下饭的，女儿说我是减肥路上的绊脚石，一家人围在一起能吃能喝是多幸福的事啊，幸福其实很简单。
