藕切片,平底锅煎一下。
土豆、地瓜切条,平底锅煎一下。
虾去虾线,提前用料酒、生抽、盐腌15分钟,平底锅煎一下。
鸡肉丸、蟹柳,平底锅煎一下。
翅中,为了更入味,从中间劈开,倒入料酒、生抽、盐腌15分钟,平底锅煎一下。
料汁:辣椒酱2勺、番茄酱1勺、耗油2勺、糖半勺、少量水。
锅内热油加葱、姜、蒜、干辣椒,炒香。加辣椒酱,炒出红油。
倒入前几步中煎好的菜品,翻炒,倒入料汁,翻炒。出锅前撒上香菜、葱花就可以啦!
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