准备食材：茄子+烧烤酱汁。把茄子洗干净，待用。
先准备小碗烧烤酱汁：蒜末+葱花+辣椒面+小米辣+烧烤料+炝入热油(锅热油，放入大蒜花椒姜蒜洋葱炸香，捞出料渣不要)。调味：食盐少许+生抽2勺+蚝油1勺+鸡精少许，搅拌均匀，待用。把茄子对半切开，铺到盘子上，锅烧水开蒸10分钟。蒸好划几刀不要断底，浇入准备好的小碗烧烤酱汁即可。
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