豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。
胡萝卜去皮,切片。
蒜切片,蒜苗杆切碎。
蒜苗叶切碎,单独存放。
锅中添水,加一勺盐,水开下豆腐、面筋、胡萝卜,水再次沸腾后煮3分钟,捞出控水。
热锅凉油,油热下蒜苗、蒜,炒香。
加一碗水,放入2块咖喱。
小火熬化咖喱,中间要用铲子搅拌,防止粘锅。
倒入豆腐、面筋、胡萝卜,大火烧开,转中火炖5分钟,咖喱很粘稠,容易糊锅,中间要注意用铲子搅拌。
待水分快干时大火收汁,不要收的太干,留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱膏本身有盐味,所以不再加盐,口味重的可适量加。撒入蒜苗叶,拌匀出锅。
浓郁的咖喱味融合在食材中,金黄的色泽,独特的香味,让人垂涎欲滴。
布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁,特别入味,一口咬下去,满嘴浓香。
简单易操作,美味又健康。