羊肉萝卜汤

有时间的话，羊肉最好提前用凉水泡一两个小时，泡一泡血水，煮羊肉之前忘拍照了，用的还是上次烤羊排的照片😂
1⃣️羊肉凉水下锅，加姜片和适量白酒，煮开撇去浮末，捞出用热水洗净。
2⃣️洗净后捞出剃掉多余的肥肉，省得煮好以后汤上漂着厚厚的一层油

     羊肉加入高压锅中，加入三勺盐，盐一定要适当多一点，不然汤很多的话肉不进味。如果不为了喝汤的话就少加一些水，盐也要少放一些。
     调料包：姜一片、八角两颗、香叶三四片、干辣椒两三个、桂皮一小块、大料一小捏🤏、陈皮一小🤏、白芷两片、草果一颗。后面几样香料没有的话可以不加，家里有什么放什么就可以

压好的羊肉再一次撇去上面的油。
    我是自己吃，所以用的小砂锅。盛几块肉到砂锅里，加入切好的萝卜，红萝卜白萝卜都可以，加入一两颗大枣，再加入没过这些菜的汤，汤适量加多一些，开盖大火煮开以后转小火，盖上盖子煮半小时左右
    这个时候可以泡一小把粉丝，一会萝卜熟了以后加到汤里

如果萝卜块很大就再加时间，萝卜块很小就适当减少时间，隔一会用筷子扎一下试试，感觉稍稍有一点硬但是用力还能扎透就熟了

加入泡软的粉丝煮一分钟就可以，关火撒上葱花香菜和胡椒粉就可以喝啦。