熬高汤,小排+玉米 +胡萝卜+葱姜 一起熬煮2小时,熬好的高汤,冷藏备用。
直接盒马现买的猪肉沫,也可以自己买肉自己打成肉糜
所有食材混在一起,拌成肉馅,朝一个方向搅拌,大概搅拌3-5分钟即可,感觉肉搅不动了即可。做好的肉馅放入冰箱冷藏4小时!
羊肠衣多清洗几次,放入清水里浸泡,可以加一点白酒,没有白酒可以放料酒。
把肠衣全部套进灌肠器,可以抹点油,好套一点。
把肉馅装进灌肠器
慢慢的推出来,切忌不要装太满,容易爆。灌好后用棉线打结,在香肠上扎洞,防止煮的时候炸开。
炸好洞的香肠用电风扇吹,吹到表皮干了为止。
冷水下锅,放几片生姜,小火开盖煮,煮到香肠浮起就可以啦。
煮熟的香肠把棉线剪断,晾干后可以装密封袋冷冻保存。没有加色素的香肠白白的,大人小孩吃了都放心。
以后要吃之前拿出来解冻,划几刀,油煎一下就可以吃了。
想吃的时候煎几根~很方便