梅干菜肉包
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人做过这道菜
幸福ing0707
由于南京的疫情蔓延，附近城市的我们老老实实待在家里，然后吧，各种折腾，无聊中写下这个制作方法。
用料
| 1.梅干菜 | 200克 |
| 2.猪肉沫 | 200克 |
| 3.冰糖 | 一小块 |
| 4.老抽 | 一大勺 |
| 5.生抽 | 一大勺 |
| 6.盐 | 少许 |
| 7.葱、姜、香叶、八角 | 适量 |
| 8.中筋面粉 | 500克 |
| 9.酵母 | 5克 |
| 10.水（牛奶） | 270克 |
梅干菜肉包的做法
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提前一晚泡好梅干菜，切碎
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锅中油热放入各种香料小火炒香，转大火，加入肉沫煸炒，倒入老抽，生抽，冰糖，加水煮至软烂，收汁，放入少许盐。
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面粉加入液体和酵母，揉成光滑的面团。
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分成50克的相同面团，擀成中间厚边缘薄的圆片。
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放入菜馅
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大家都应该会包吧，不多说了
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包完，盖上湿布或蒸屉里醒发。（冬季，夏季的醒发时间不一，全看状态，拿在手里很轻了，轻轻按下回弹，是原来的二倍大即可）
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上锅大火水开再蒸15分钟（毕竟馅是熟的），别急着开盖，闷5分钟。
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好啦，有没有馋到你！
小贴士
每种面粉吸水量不一样，最后预留20克慢慢加，不够就再加点，揉出的手感要软硬适中。我用的是一次发酵，觉得省事多了。
