香卤鸽子

清洗，砍块，把鸽子分成4块

沥水，晾干，这里是两个鸽子哦

一片香叶，没有也可以不加哈。因为购买的时候就需要买的多，太轻了，不好称，不经常放的可以不放哈。

热锅下油，放糖，是炒糖色。用冰糖更好，因为刚好家里没冰糖，才用的白砂糖。

糖融化，放姜，蒜，香叶

把鸽子下锅，翻炒糖色。注意⚠️油会溅起，建议刚下锅时穿个外套，被油滋～太疼啦～

翻炒至金黄放🌶️。干辣椒是香味，生辣椒是辣味。各取所需的放入哈！

加点水继续翻炒，放生抽，盐，老抽，鸡精。盖锅小火焖一会儿～  1-2分钟

金黄色泽，肉感厚实，滋味浓郁。个人建议，放冰箱里，第二天热来吃，会更入味。或者最后焖的时候，焖久些。
是甜辣味哦，不喜欢太甜可以少放糖，多放辣椒🌶️