五花肉(四个人的量) | 500克 |
香菇 | 5朵 |
香干(不喜欢可以不放哟) | 2块 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
桂皮 | 2片 |
八角 | 3个 |
葱 | 3根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
耗油 | 半勺 |
冰糖 | 8颗 |
盐 | 一小勺 |
① 洋葱切块过油 炸至金黄
② 捞出洋葱 下葱姜蒜爆香
③ 下入三颗冰糖炒至融化后下切好的五花肉(建议切小一点更入味)
④翻炒30秒左右 下香菇丁,香干丁,还有之前炸至金黄的洋葱
⑤放“两片”香叶,“两颗”八角,“三勺”料酒,“四勺”生抽,“两勺”老抽,三颗冰糖,一小勺盐 快速翻炒
⑥加入末过食材的水,将鸡蛋放入(建议提前煮好,剥皮)
⑦中小火炖煮30~40分钟,中间还是不要揭开锅盖
最后来点小青菜跟芝麻就出锅啦
超级香!!!