在家也能做饭店里吃过的菜肉末臭干蒸目鱼

墨鱼处理干净，把墨鱼切宽条加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜，腌制；
（墨鱼头、须留作炒别的菜用了）

肉末加糟卤拌匀上劲；

1:改刀过的臭豆腐码入肉末盘子里，把墨鱼蛋也码入盘中；
2:放入烧开的锅中，中大火蒸8分钟，取出；

把腌制好的目鱼条放入，蒸了半熟的目鱼蛋改刀放入中间（此时可以重新整理摆下铺），再次烧开锅，中大火蒸5分钟；

出锅后淋上热油过好的青红椒碎丁即可。

咸菜炒了目鱼头、须👆

很下饭的😁

（墨鱼头改刀，和墨鱼须一起，在开水中烫一下，沥干水再进行炒制）