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泡椒猪蹄

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用料  

猪蹄 半只（900克左右）
莴笋 1根
野山椒 15个
泡椒 3个
泡姜 1块
独头蒜 2个
生姜 1块
花椒 葱白 适量
野山椒水 3瓷勺
米醋或白醋 1.5瓷勺
盐 适量

泡椒猪蹄的做法  


  1. 猪蹄冷水泡2小时以上，焯水 洗净，冷水下锅放1个八角、2片香叶 1段桂皮 花椒  姜片 葱结煮开，转小火炖1.5小时

    泡椒猪蹄的做法 步骤1

  2. 猪蹄捞出去骨，所有配料改刀

    泡椒猪蹄的做法 步骤2

  3. 热锅热油倒入野山椒 泡椒 泡姜碎、蒜片、姜片、花椒和葱白段炒出香味

    泡椒猪蹄的做法 步骤3

  4. 倒入莴笋段炒2分钟

    泡椒猪蹄的做法 步骤4

  5. 倒入猪蹄、野山椒水、白醋、盐和50毫升猪蹄汤翻炒几分钟

    泡椒猪蹄的做法 步骤5

  6. 撒葱花 盛出

    泡椒猪蹄的做法 步骤6

  7. 盛出

    泡椒猪蹄的做法 步骤7

  8. 盛出

    泡椒猪蹄的做法 步骤8

小贴士

猪蹄汤留着 煮菜 煮面 煮汤饭都可以

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泡椒猪蹄相关分类

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该菜谱发布于 2021-08-01 10:35:43
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