黄皮酱（蜜饯版）
0
人做过这道菜
爱发呆的包包
买了10斤黄皮，换了好几个做法尝试做黄皮酱。
原来都是吃妈妈做的，今年试试做给妈妈吃。
原来都是吃妈妈做的，今年试试做给妈妈吃。
用料
| 黄皮 | 500克 |
| 白糖/冰糖 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
黄皮酱（蜜饯版）的做法
-
黄皮剪枝，玛捷斯15分/0速/50℃清洗。
-
清洁完成后去核。
-
玛捷斯主锅一字刀头，放入黄皮、糖、盐。
-
30分钟/2A/115℃，自动炒。
-
小盖子打开有利于散发水汽。
-
这个成品像蜜饯。
-
近看更晶莹，有点粘稠。
小贴士
这种做法是黄皮洗好不经其他处理，直接熬煮，成品颜色比较鲜艳，是一种类似蜜饯的状态。
黄皮会有点嚼劲，皮比较硬，有涩味。这是黄皮这种水果所特有的味道。也有一定的药用效果。
没有玛捷斯可以改用燃气炉或电磁炉，小火慢熬至粘稠即可。
黄皮会有点嚼劲，皮比较硬，有涩味。这是黄皮这种水果所特有的味道。也有一定的药用效果。
没有玛捷斯可以改用燃气炉或电磁炉，小火慢熬至粘稠即可。
