碳烤虹🌈鳟鱼
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人做过这道菜
小火龙Helene
忙了一天，晚上点个炭火，架上烤鱼，开瓶白葡，悠哉悠哉…
用料
碳烤虹🌈鳟鱼的做法
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彩虹🌈鳟鱼清理干净后盐腌一下；
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花园里面采些香草料；
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准备烤盘和油纸；
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鱼身粘上薄薄的一层面粉，架在鱼架上；
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鱼腹内撒黑胡椒粉，🍋柠檬片，🌿香草料；
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黄油切薄片；
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烤盘倒些油，鱼依次放在烤盘上；
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炭火烧热，放上烤架；
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开瓶白葡，等待美食…
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葡萄🍇挂枝，离新酒的季节也不远了，举杯邀约，期待续上的日子…
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一定不要急着翻面，等底部烤的焦脆后再翻面，继续烤制；
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烤好后，离火；
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配个烤薯角；
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摘些小花和罗勒做装饰，摆盘；
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鱼皮还可以拆下来，借着余温再烤一下(面上的鱼皮也是酥脆的，盘底的鱼皮因为是热的被压住，所以会回软，烤一下，又酥脆了)；
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翻一面继续烤脆；
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看看鱼皮好硬挺，超级酥脆，配酒太棒了；
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鱼没了，酒也没了，美好的时刻总是那么短暂而又令人回味无穷…
小贴士
陪伴这道料理的只有时间和耐心，不要急于翻面，因为有烤纸，不需要担心粘锅，用铲子轻轻一抬，就能看见底部是否烤好，喝喝酒🍸，聊聊天，一道美食就出品了!
