盐焗海鲜拼盘
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Charlotte下厨房
用料
盐焗海鲜拼盘的做法
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买新鲜的罗氏虾，冲水洗净
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剪去长须
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鲍鱼洗净去内脏，但不去壳，如需做法，请参照青榄鲍鱼汤菜谱，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106416854/
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准备好香料
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小葱随便打个结
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热锅，放盐，翻炒到热
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放入花椒和其他香料翻炒，然后勺起一部分盐，放着备用，小心别烫到手。
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放海鲜，先放蟹，然后虾和鲍鱼
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放入刚刚的盐，小葱。盖上盖子，5-6分钟。我的海鲜都不是特别大的那种，六分钟内足够
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完成
小贴士
虾蟹有外壳，所以肉不会被盐直接接触而过咸。如有锡纸可把鲍鱼包起来焗，否则就和我一样，必须把鲍鱼的盐抖下来再吃
