海鲜粥🦞
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人做过这道菜
肉肉的殿
照片没拍上，真的被自己气死了
和潮汕有很大差距，但味道还可以了🤪
和潮汕有很大差距，但味道还可以了🤪
用料
| 大米 | 按照平时吃米饭的一半 |
| 水 | 米量的3倍 |
| 基围虾 | 适量 |
| 蟹 | 1只 |
| 花生酱 | 2勺 |
| 香菇 | 朵 |
| 姜 | 3-4片厚片 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 萝卜干 | 我在潮汕小店买的 |
| 其他海产品 | 贝类，鲍鱼，干贝等 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
海鲜粥🦞的做法
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🦀️蟹（兰花蟹，梭子蟹，青蟹）选哪个都行很随意，收拾去掉腮，从中间劈成四半，用刀背巧劲儿敲碎蟹壳，备用
🦐虾（基围虾）处理虾须，剪掉虾眼睛前面部分，除掉虾线，开背，撒入少许橄榄油抓匀，备用
🤗其他食材清洗干净，备用
🍚米冷水下锅，并在冷水中倒少许油
开火🔥先大火煮到开锅，整个过程约半个小时
🍄开锅后转中大火的状态，下萝卜干和生姜片（干贝这个时候可以下）整个过程必须一直搅，粥煮到【10-15分加香菇和香菇水】；煮到20分下【螃蟹，花生酱2勺（吃饭的勺子🥄）生抽1勺（炒勺）】搅拌均匀
真个过程都搅拌，不盖锅盖，小心飞溅
⛰️此时看看水量，觉得水不够请加开水
🦐一直搅拌【最后3-5分钟放虾或鲍鱼或贝类】
关火放小葱香菜
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开吃
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话说我把螃蟹换成龙虾🦞小葱换成了西芹，哈哈哈
