卤肉饭

新鲜五花肉切丁。

准备好干料。

生抽、老抽提前准备好。

这是红葱酥。https://www.xiachufang.com/recipe/104508290/

不粘锅内放入少量油，油热后加入切好的五花肉丁。

然后放入八角、香叶。

翻炒均匀，等油脂慢慢炸出来。

一定要小心，不要被油烫伤。

等油越来越多，瘦肉丁炸至金黄色，这时候加入姜丝、葱段，淋入一勺花雕酒。

加入红葱酥。翻炒均匀。

然后继续加入生抽、老抽。

翻炒均匀后加入适量水。这时候加入冰糖、白胡椒粉、五香粉。

大火煮开，转小火。

中间加入鸡蛋，小火煮一个小时左右，根据汤的浓稠度来决定关火时间。

这是煮好的。

米饭、油菜、鸡蛋、卤好的肉。

喜欢多放一些汤汁，拌饭很香。

鸡蛋可以多卤一会，更入味。

赶紧试试吧。