冰淇淋🍦（淡奶油版）
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小熊爱吃饼干
用料
| 奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖霜 | 30克 |
| 柠檬汁或白醋 | 3－5滴 |
| 盐 | 0.5克 |
冰淇淋🍦（淡奶油版）的做法
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50克牛奶放碗中备用
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2个蛋黄，10g糖，0.5g盐加入碗中搅拌均匀，手打打至蛋黄变的颜色浅一些
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将牛奶倒入锅中加热一下（温热），将步骤二的蛋黄液加入后快速搅拌，不要让鸡蛋变成蛋花了哦，全程用小火，（如果怕变蛋花可以间断加热，慢慢来）最后鸡蛋变得浓稠后就可以了。最后如上图的状态
放凉
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接下来打奶油，将剩下的20g糖分次放入打就行了，干性打发，竖起来不掉落就行了
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把打好的奶油取出四分之一放入刚刚放凉的鸡蛋糊中，用翻炒的方式拌均匀，再将拌均匀的倒入那四分之三奶油中还是用翻炒的方式拌均匀（这样做是为了防止奶油消泡）
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最后拌均匀后如图
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最后装入容器中，放到冰箱急冻，下面那层。
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完成，这是冻好的（要是冻的太久会很硬，可以提前放在冰箱冷藏，最上面那层让他融化一点更好吃）
小贴士
现在那么热，打奶油的时候要在空调中打，或者在碗下放些冰块，不要让奶油融化了哦
根据自己喜欢可以加一些水果哦，要是加水果酱的话建议在步骤五加入哦！加水果碎的话，在装瓶时加入就行
根据自己喜欢可以加一些水果哦，要是加水果酱的话建议在步骤五加入哦！加水果碎的话，在装瓶时加入就行
