厨房小白也能完美复制的腊肠焖饭

因为竹笋是成袋的那种清水竹笋，按照袋子上的步骤，拿出三根，切丁之后冲洗干净，凉水入锅煮三分钟左右，然后洗净备用。注意，是先切丁再煮哦，虽然我也不知道为啥要煮😂煮笋丁的时候我们处理其他食材。

广式腊肠两根，切成小丁备用。（我就说肥肉很多吧😂）

香菇两朵，去蒂，洗净泥沙，切丁备用。

胡萝卜一小段，同样切成小丁备用。

大点的洋葱，一层就够用，我把里面那层膜撕掉了，这样比较好切。同样切丁备用。

热锅凉油，中火，油温稍热时先放胡萝卜充分煸炒（因为胡萝卜素的特性），然后下洋葱煸炒出香味，放腊肠煸炒至出油，再放笋丁翻炒，最后放香菇丁翻炒至变软。先放笋丁是因为笋喜油，所以利用腊肠的油把笋炒入味之后再放容易吸油的香菇，不然先放香菇把油都吸走了笋笋就吃不到油啦😁然后放适量生抽、一点蚝油和白糖调味即可，腊肠有咸味不需要额外放盐，喜欢颜色重的可以稍微滴一点点一点点老抽上色。

两杯大米，淘洗干净之后放和平时煮饭一样的水即可，可以稍微少一点点，因为竹笋是煮过的，富含水分，而且焖饭稍硬一点更好吃。把炒好的配料倒入锅中，打开煮饭键，煮好后焖五分钟再打开锅。

开盖后，用筷子把米饭打散，就可以享用啦，有菜有饭，超满足。温馨提示:焖饭和西红柿鸡蛋汤更配哦