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酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅

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北鼎Julia的厨房  北鼎Julia
*本食谱出自@卡卡

用料  

牛腱子 1份(约880g)
香叶 1片
大葱 2段
姜片 4片
八角 1个
花椒 1小把(约18粒)
桂皮 1小块
冰糖 8g
老抽 1大匙
生抽 3大匙

酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法  

  1. 准备食材

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤1

  2. 将牛腱子切成2-3大块，放入锅中，加入冷水(没过肉,水的高度约到锅的凹槽部分)，中火煮开，撇去浮沫；

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤2

  3. 加入八角、桂皮、花椒、大葱、姜片；

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤3

  4. 倒入生抽和老抽；

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤4

  5. 中火煮开后,转小火炖煮1个半小时；

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤5

  6. 最后加入冰糖，拌至冰糖融化即可。

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤6

  7. 完成！

    酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅的做法 步骤7

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酱牛肉 | 北鼎焖煮小圆锅相关分类

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该菜谱发布于 2021-07-29 10:24:52
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