超成功电饭锅抓饭（去膻味腌制版，怕膻人士必看）

羊排解冻后洗去血水，切块。（有条件的可以用新鲜羊排嗷，味道会更加好）

盆中加入切好的羊排、切好的1/4个洋葱、一个鸡蛋打成的全蛋液、半勺花椒粉，抓拌均匀后包裹保鲜膜放入冰箱腌制1小时。
（这里是自己想的哈，加鸡蛋大概是锁住肉的水分，花椒和皮芽子都是能够在一定程度上中和羊肉膻味的）

参考其他人的方子，我将米淘洗好以后用小火无油炒干，确实饭做得不是很湿很软，即使水稍微多了一点，但是口感也很好，所以推荐给大家这个做法。（虽然我家里从来没这么做过）

锅中倒油（没过锅底还要多一些），待油温稍高以后放入切好的1/4个洋葱炸制葱油，用小火慢慢炸避免焦糊。

在炸好葱油以后，胡萝卜和黄萝卜都已经切好了，顺便把剩下的洋葱都切丝。（多出的那1/4记得留着）
两种萝卜才是灵魂！！！而且一定要切手指粗细和长的条，虽然我的刀工确实很洼，但是这个粗细刚开始不满意，发现成品居然还不错。切得太细可能会真的找不到。

放油，开小火加入羊排上切下的小块羊油（或者看有人推荐的羊尾油不膻，但我觉得方便为主就好）。炼出油后加入之前的葱油，开中大火，加入羊排，半勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺孜然粉，炒出香味（因为用了鸡蛋腌制，所以可能油不是很清，不过没有影响）
待肉煎透后加入胡萝卜和黄萝卜、洋葱，两调料勺盐，炒至香味浓郁且萝卜变软。
关火，倒入电饭锅中加开水没过食材

电饭锅开蒸煮档，定时45分钟。（羊排不炖会比较难嚼动）
到时间后开盖加入准备好的米。水一定刚刚好没过米，不然会太湿，如果之前加的水过多可以先盛出一部分，加入米后看情况添加进去。用电饭煲煮饭

如果有锅巴饭这个档位的可以试一下，抓饭的锅巴很好吃，尤其是焦了的胡萝卜和黄萝卜，真的，惊为天人！！！（有没有同样喜欢吃的友友！）

到时间后开盖，哇，金色传说！！！
翻拌均匀后即可盛出食用，羊排糯香不腻不膻，米饭粒粒分明，伴随着甜甜的胡萝卜还有一点点焦香，好像自己又回到了那个美丽的家乡。
抓饭，不是手抓饭！