好吃快手米面包 | 芝士午餐肉丁包
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人做过这道菜
李小月-lixiaoyue
米面包制作时间短，内里软糯不失韧劲。
原料可制作12个包
使用底部直径8厘米面包纸托
我用的是45 L烤箱，制作数量减少时按比例减少原料即可。
这个是甜口的面包团方子，拿来做各种造型的小面包都可以，从小餐包到加各种料。
这次我用了王家渡的午餐肉，切成小丁后煎了用。
也可以放烤肠，煎过的培根等等
原料可制作12个包
使用底部直径8厘米面包纸托
我用的是45 L烤箱，制作数量减少时按比例减少原料即可。
这个是甜口的面包团方子，拿来做各种造型的小面包都可以，从小餐包到加各种料。
这次我用了王家渡的午餐肉，切成小丁后煎了用。
也可以放烤肠，煎过的培根等等
用料
| 新米堂大米面包粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 72克 |
| 盐 | 2克 |
| 脱脂奶粉 | 20克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| （干酵母用3克） | |
| 蛋黄 | 40克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 冰水 | 135克 |
| 黄油 | 40克 |
| 午餐肉丁 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪、沙拉酱、番茄酱 | 适量 |
好吃快手米面包 | 芝士午餐肉丁包的做法
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称取原料，干湿分开，黄油单独放
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除黄油外的所有原料放入厨师机搅拌桶内，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌成团后继续搅拌约5分钟，可出厚膜。
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放入软化的黄油，慢速搅拌至黄油完全吸收，快速搅拌约5分钟
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可出半透明膜
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夏天放室温一发30分钟。其他季节放烤箱发酵模式，30度，放一盘热水，30分钟
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大米面包粉一发后体积约为原来的1.5倍，就是比原来要膨胀增加一半，一发不能膨胀太多，会影响后续操作。
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平均分割10份
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滚圆，放发酵箱盖盖冰箱冷藏松弛约20分钟
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按自己喜好整形，不用一定按我这个操作来。擀成长椭圆形后翻面，滚成长棍形
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搓长，打结
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收口向下放在纸托内
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依次操作完毕。放烤箱发酵模式，33度，放一盘热水，二发25分钟。二发完毕后取出烤盘，烤箱预热，上火190，下火180
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刷蛋液
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放马苏里拉奶酪
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放午餐肉丁
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放沙拉酱、番茄酱，再铺点马苏里拉奶酪。没在正中央也没关系，反正有纸托呢
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上火190，下火180，烤制约20分钟。温度时间根据不同烤箱微调
