莲蓉馅

干莲子，我用的是没有去芯的。

这样莲子很软糯。就是价格稍贵一些。自己吃口感最重要。

用水清洗一下，然后挨个去芯，一定要摘干净，不然会发苦。

放入高压锅内，倒入适量清水，开启豆类软烂模式。

时间到后，捞出，打成泥。

然后放入不粘锅内，开始炒制。

先放油，一勺一勺的放，不要着急，电陶炉中小火。

放一勺油，搅拌均匀后再放一勺。

一定不要着急，小火慢慢翻炒均匀。

油放完后，一次性倒入白砂糖。继续翻炒。

炒制成团即可。

不要炒太干，成团后赶紧离火。放凉时一定要盖保鲜膜呦。

可以做莲蓉蛋黄酥。

全都是莲蓉馅。

大家可以试试啦。